Magique, le nitrite ?Pas exactement : quelques grammes suffisent à tuer un homme, c’est pour cela qu’il est aujourd’hui vendu aux charcutiers coupé abondamment avec du sel (sel nitrité), afin d’éviter tout surdosage. Surtout, en contact avec le fer héminique (contenu dans la viande rouge), les nitrites se transforment en composés N-nitrosés : des substances…
Un grand débat qui prend la forme médiatique d’un Président seul dans l’arène, qui a réponse à tout… pas très ambitieux pour ce qui fait le carburant de toute démocratie : le partage de la parole, l’échange d’idées. Plus vivifiantes sont les discussions sur les ronds-points et dans la rue, les échanges d’idées sur…
Difficile, par les temps qui courent, d’échapper au sport. Aux informations, dans la pub, jusque dans les discours officiels, on nous en vante les mérites. À tel point qu’on ose à peine poser cette question, pour le moins basique : “Est-ce que tout est vraiment bon dans le sport ?” L’âge de faire a chaussé ses…