L’art de faire du bon foin
Le bon frometon, c’est l’art de faire du bon foin. Dans les arrières-côtes de Beaune en Côte-d’Or, Thomas Maurice guette ses prairies sèches à deux fois. Il hésite à trancher la parcelle sous la faucheuse pour sauver papillons, fleurs et jolis piafs. Quand je fais les foins, je rabats les criquets progressivement pour ne pas…