Le métier de paysan-herboriste enfin reconnu ?
Manque de liberté de parole sur les usages des plantes, lourdeurs administratives et réglementaires, rareté de la ressource… Les menaces qui pèsent sur les paysans-herboristes sont nombreuses. Alors que le métier d’herboriste n’est plus reconnu par l’État depuis 1941, le syndicat Simples et la Fédération des paysans-herboristes militent pour le réhabiliter. Entretien avec Thierry Thévenin,…