Frédéric Salé, un chausseur qui prend son pied
« Une vache enfermée dans une stabulation, maltraitée, donnera un cuir très fin. La fibre du cuir d’une vache élevée en plein air sera beaucoup plus solide. » Frédéric Salé aime l’élevage en plein air parce qu’il aime la qualité. Installé en Aveyron, près du plateau de l’Aubrac, il a la chance de pouvoir travailler avec de…