Le cheval a façonné notre société
Professeur d’histoire contemporaine à l’université de Lyon 3, Éric Baratay s’est spécialisé dans l’histoire des animaux, sur laquelle il a écrit de nombreux ouvrages (1). Il nous explique pourquoi les chevaux ont pris une telle importance dans la société humaine, jusqu’à devenir omniprésents, au début du XXe siècle. Depuis, leur présence a fortement diminué, mais les…
