Osons les épluchures
On les jette au compost sans trop s’y attacher, ou carrément à la poubelle. Depuis pas si longtemps, on les cuisine un peu : écologique, économique et savoureuse, la cuisine de nos épluchures a tout bon. On en trouve de plus en plus de recettes et même les grands chefs s’y mettent ! Mais en…
