On les jette au compost sans trop s’y attacher, ou carrément à la poubelle. Depuis pas si longtemps, on les cuisine un peu : écologique, économique et savoureuse, la cuisine de nos épluchures a tout bon. On en trouve de plus en plus de recettes et même les grands chefs s’y mettent ! Mais en découvrant leurs autres utilités on apprend encore à regarder différemment toutes ces pelures. Elles peuvent devenir de précieuses alliées pour la maison, le jardin, notre beauté ou encore notre santé. En voici quelques exemples tirés du livre de Marie Cochard.
