On les jette au compost sans trop s’y attacher, ou carrément à la poubelle. Depuis pas si longtemps, on les cuisine un peu : écologique, économique et savoureuse, la cuisine de nos épluchures a tout bon. On en trouve de plus en plus de recettes et même les grands chefs s’y mettent ! Mais en…
Pierre Lieutaghi n’ayant pas son pareil pour décrire finement nos plantes les plus communes et ayant amplement étudié leurs usages et mythes associés, toutes les citations de cette fiche sont tirées de deux de ses ouvrages : Le livre des bonnes herbes et Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux, réédités chez Actes Sud en…
La sécheresse, continue depuis trois ans, a fortement réduit la production d’olives en Espagne, en Grèce, en Italie et en France. Les prix ont plus que doublé en un an. Il est rare de trouver le litre d’huile d’olive à moins de 10 euros et cela même en Espagne, leader mondial de production d’huile d’olive…
Il y a peu de temps la région bretonne est restée sans courant pendant plus d’une semaine suite au passage de la tempête Ciaran… L’éclairage sans électricité peut être bien pratique lors de ces coupures du réseau éléctrique, ou simplement pour faire des économies d’énergie tout en créant une ambiance chaleureuse (voire parfumée) dans sa…
Non, nous ne cédons pas aux sirènes de la fast fashion, en voulant vite recycler nos t-shirts d’été déjà démodés, en douillets colliers tendance pour l’hiver ! Prenons simplement le temps de récupérer nos fripes en jersey, difficiles à repriser, pour faire des parures, dans lesquelles les esprits créatifs pourront s’exprimer à loisir..
La pistache à croquer a toujours été appréciée lors des apéritifs, sans parler de la boule de glace parfum pistache… Mais qui parmi nous sait vraiment identifier le pistachier ? Dans certains pays du Moyen-Orient comme l’Iran et la Syrie, le pistachier peut-être qualifié d’arbre fondateur, créateur de culture autant que de nourriture. Là où…
Après les cartes postales écrites sous le soleil estival, fabriquons de délicates empreintes des plantes et objets qui nous entourent, grâce au soleil de l’été indien. Le cyanotype est une technique de photosensibilisation dérivée de la photographie, qui imprime des images ou objets, en négatif. Nous l’avons testée sur des cartes et des enveloppes… Pour…
Initialement conçu pour économiser les ressources en Afrique où les conditions sont précaires, le frigo du désert, appelé également Pot Zeer, est un moyen écologique de conservation des fruits et légumes. C’est en fait un système de conservation des aliments vieux de plus de 5 000 ans. En effet, on en retrouve des traces en…
Parce que « 75 % des denrées consommées dans le monde sont issues de seulement 12 espèces végétales », Sylvia Gabet a choisi de jouer sur la diversité en présentant, dans Légumaniaque, des recettes réalisées avec 203 variétés provenant de 33 familles de légumes, ne nécessitant que 10 à 20 minutes de préparation. S’il ne…
Dans certains pays, les jeunes filles qui viennent d’avoir leurs règles sont fêtées et reçoivent des cadeaux. En France, cette étape est longtemps restée tabou. De nombreuses femmes ont encore le souvenir de leur surprise et de leur gêne quand elles ont saigné pour la première fois ! Depuis quelques générations, les choses changent et les…