Christine et Grégory Morales font un métier rare : horticulteurs bio ! Présentation au bord de la loire, , en pleine saison de l’arum.
« En ce moment, c’est la pleine saison de l’arum. Ensuite, on aura les pivoines, puis les roses, puis les lys… » Grégory Morales égraine les noms poétiques qui rythment son quotidien au fil de l’année. Avec son épouse Christine, il boucle en ce moment, et ce pour la quinzième fois, le cycle de l’arum. Le couple est installé à Epercieux-Saint-Paul, près de la Loire, dans le département du même nom. Christine et Grégory sont horticulteurs et travaillent en bio, ce qui est rare. Logiquement, leur production est vendue intégralement en circuits courts. Au printemps, dans les massifs de fleurs, on croise beaucoup de butineuses… et d’humains venus contempler mille couleurs et s’enivrer de mille parfums. L’été, ils respirent aussi le romarin, la verveine…
« Colorer des fleurs ! Mais c’est affreux ! »
Les visiteurs repartent en général avec un bouquet et font le plein de tisanes en tous genres : les plantes aromatiques et médicinales complètent pour moitié la production de l’entreprise au nom tout trouvé : Fleurs et Tisanes.
Les simples sont séchées sur place par convection naturelle, puis ensachées, également sur le lieu de production. Grégory et Christine réalisent également des bouquets secs, présents chez les fleuristes. Parmi la « concurrence », certains sont colorés artificiellement… « Colorer des fleurs ! Mais c’est affreux ! » Inutile de préciser que Christine et Grégory n’ont jamais eu cette idée tordue en tête. Et puis, ils ont suffisamment de pain sur la planche : faire les semis pour les annuelles, diviser les pieds mères des vivaces, désherber, couper, récolter, sécher, ensacher… « La plupart des clients nous disent “Quelle chance vous avez !”. On n’est pas tous les jours d’accord avec eux ! », sourit Grégory.
FG