Dans le Trièves, au sud de Grenoble, deux producteurs de pleurote, shiitake et autres variétés, se partagent le marché prisé du champignon de culture. Et ont une vision commune des champignonnières écologiques. Il est 16 heures, Roberto finit de ranger sa commande de substrat de shiitake. Le restant de la palette est pour Laurent, lui…
Ce mois-ci, nous avons choisi deux mots dans le livre Des missions aux démissions de Nicole Symonnot Gueye, enseignante d’orgue et de clavecin en écoles de musique, et de français langue étrangère à l’Université de Rouen. Activité « Maître mot des pédagogies dites nouvelles, témoin d’une volonté de conjurer la peur de l’ennui, et du…
En Europe et en Asie, des peuples vouent une tendresse passionnée aux champignons, d’autres les rejettent avec dégoût. Au siècle dernier, un couple s’est plongé dans l’étymologie, le folklore, les textes anciens, et a enquêté dans différents pays pour tenter d’expliquer ces réactions viscérales. Avec des conclusions étonnantes. Paganki, pour « petits païens » :…
Ils sont les grands recycleurs des déchets végétaux, permettent aux arbres de s’alimenter, servent de nourriture à certains animaux… Sans champignon, nulle forêt. Et vice versa, nous explique Marc-André Selosse, biologiste et professeur au Muséum national d’Histoire naturelle de Paris. L’âge de faire : Pouvez-vous nous dire à quoi ressemblerait une forêt sans champignons ?…
Pour passer leur diplôme, les élèves de CAP doivent présenter un « chef d’œuvre ». Cette année, ce travail commun va les emmener au festival Marsatac, dont ils transforment les anciennes bâches en bananes et étuis à lunettes. Rendez-vous sur leur stand, du 16 au 18 juin à Marseille. Porte-cartes et porte-clés, bananes, étuis à…
Situé à 850 m d’altitude, le lac Prespa est le plus haut lac d’eau douce des Balkans. à cheval sur trois pays, il donne sur l’est de l’Albanie, le sud-ouest de la Macédoine du Nord et le nord-ouest de la Grèce. Il court sur 34 km, pour une superficie de 270 km². Depuis le milieu…
« Ranger le bobomètre. » C’est ce que nous conseille Mathieu Van Criekingen, géographe et enseignant-chercheur à l’Université libre de Bruxelles. Dans son livre Contre la gentrification*, il retourne aux sources du mot bobo qui, selon lui, pollue « les réflexions sur les transformations urbaines, dans le champ francophone en particulier ». Le néologisme bobo…
Didier Helmstetter, ingénieur agronome, cultive et fait visiter son Potager du paresseux, en Alsace. Le principe de base : cultiver un maximum de légumes de qualité en travaillant le moins possible physiquement, mais en passant beaucoup de temps à réfléchir et observer. Le sol est couvert d’une couche de foin pour nourrir les organismes vivants…
Planter des arbres pour faire face au changement climatique et à la détresse de la biodiversité ? Oui… si l’on choisit des espèces « adaptées au temps qui vient ». Yves Darricau, agronome, apiculteur et passionné par les arbres, nous propose de planter pour manger, régénérer la forêt, ombrager les villes, nourrir la faune… sans…
Loin du mythe des « tueurs d’oiseaux et des mangeuses de feuilles », Myriam Bahaffou, dans son livre Des paillettes sur le compost, nous invite à un écoféminisme « profondément non innocent, profane, sale », ouvert à toutes celles et ceux qui ne rentrent pas dans les clous de la norme. Pour que ce mouvement…