Le renouveau des brasseries artisanales
C’est l’effervescence. Après plusieurs décennies d’industrialisation du secteur de la bière, deux nouvelles brasseries se créent en France tous les trois jours. Pour les approvisionner en matières premières, c’est toute une filière qui est en train de renaître : culture de houblon, maltage… Reportages dans les Flandres, auprès des brasseries régionales qui ont résisté à la…
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